Revisión de espresso | La Perla Chiquita Ecuador de JBC Coffee Roasters

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Ubicación del tostador: madison, wisconsin
Café Origen: Provincia de Pichincha, Ecuador
Nivel de tueste: Luz media
Agtron: 56/76
Est. Precio: $21.00/12 onzas
Fecha de revisión: junio 2021
Aroma: 9
Acidez: 9
Cuerpo: 9
Sabor: 9
Regusto: 9

Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Complejo, multicapa, rico en tonos. Ciruela roja, chocolate negro, mantequilla de anacardo, nib de cacao, un toque de romero en aroma y taza pequeña. Sensación en boca muy almibarada; Final resonante y cargado de sabor. En tres partes, la leche, la ciruela roja y la mantequilla de anacardo ocupan un lugar central, apoyados por una suave punta de cacao y un susurro de una sabrosa hierba parecida al romero.

Notas: Este café excepcional fue seleccionado como el café No. 14 en Reseñas de café lista de los 30 Mejores Cafés de 2021. Producido por la familia Lomas Obando de Finca La Perla Chiquita, íntegramente de la variedad Typica Mejorado de Arábica y procesado por el método lavado. La visión de JBC Coffee Roasters es simple: «dejar que el café marque el camino» a través de la obtención y el tostado de los mejores y más exclusivos cafés disponibles y recompensando a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visita www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para obtener más información.

La línea de fondo: Un Ecuador Typica convincentemente dulce y sabroso con una acidez brillante y jugosa, una sensación en boca especialmente suave y un final largo y confiado.

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