Cafés tostados aromáticos de Simon Hsieh
| Ubicación del tostador: | Ciudad de Taoyuan, Taiwán |
| Café Origen: | No divulgado. |
| Nivel de tueste: | Medio-Oscuro |
| Agtron: | 46/51 |
| Est. Precio: | NT $1200/16 onzas |
| Fecha de revisión: | Mayo 2013 |
| Aroma: | 8 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 8 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Grande, profundo, complejo. Chocolate negro, exuberantes flores nocturnas, nuez, mandarina en aroma y taza pequeña. Sensación en boca plena y densa; el chocolate y las flores dominan en un final dulce y ricamente seco. Fudge de chocolate, nuez y flores en tres partes de leche.
Notas: Este café excepcional fue seleccionado como el café n.° 28 en los 30 mejores cafés de 2013 de Coffee Review. Además de su operación minorista de tostado Aroma Roast Coffees, Simon Hsieh también opera Soaring Phoenix Trading, una empresa enfocada en mezclas comerciales de café expreso especialmente diseñadas y cafés de origen único de alta calidad. Visitar www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees o llama al 886-0983-749876 para más información.
Quién debe beberlo: Espresso profundo y ricamente contundente tanto en leche como en un trago directo.
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