Revisión de espresso | Panamá Boquete Flor De Mariposa Geisha Espresso by Kakalove Cafe (Taiwán)

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Ubicación del tostador: Chia-Yi, Taiwán
Café Origen: Región de cultivo de Boquete, oeste de Panamá
Nivel de tueste: Luz media
Agtron: 54/76
Est. Precio: NT $500/8 onzas
Fecha de revisión: marzo 2021
Aroma: 9
Cuerpo: 9
Sabor: 9
Regusto: 9
Con leche: 10

Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Ricamente floral, complejo, matizado. Lila, chocolate negro, cereza negra, mirra, limón-tomillo en aroma y taza pequeña. Sensación en boca muy suave almibarado; final profundo, rico y cargado de sabor. Este café impresiona particularmente en tres partes de leche, con notas altas líricas y lilas, notas bajas ricas como dulce de azúcar y cereza negra, mirra y tomillo limonero en el paladar medio.

Notas: Este café excepcional fue seleccionado como el café No. 15 en Reseñas de café lista de los 30 mejores cafés de 2021. Producido en Finca Flor de Mariposa íntegramente de la variedad Geisha de Arábica y procesado por el método de lavado (la piel y la pulpa de la fruta se quitan de los granos antes del secado). Kakalove Café es un nano-tostador ubicado en la pequeña ciudad de Chia-Yi en Taiwán que se esfuerza por obtener y tostar café de la mejor calidad. Visita www.kakalovecafe.com.tw o correo electrónico [email protected] para más información.

La línea de fondo: Un espresso de Panamá de origen único con un tono exquisitamente floral y chocolate, con notas resonantes de frutas rojas de hueso y mayor profundidad e intriga de una nota resinosa de madera aromática que sugiere incienso.

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