Cafés tostados aromáticos Simon Hsieh
| Ubicación del tostador: | Taoyuán, Taiwán |
| Café Origen: | Distrito de Rutsiro, oeste de Ruanda |
| Nivel de tueste: | Medio-Oscuro |
| Agtron: | 42/58 |
| Est. Precio: | NT $800/8 onzas |
| Fecha de revisión: | julio 2021 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Tono dulcemente tostado, ricamente achocolatado y profundo. Chocolate negro, cereza negra, extracto de almendra, mejorana, cedro en aroma y taza pequeña. Sensación en boca cremosa y viscosa; Final achocolatado y frutal. El chocolate explota en tres partes de leche, respaldado por notas de cereza negra y cedro con un toque de mejorana dulce.
Notas: Compuesto en su totalidad por la variedad Red Bourbon de Arábica y procesado por el método de lavado (la piel y la pulpa de la fruta se eliminan de los granos antes de que se sequen). Además de su operación de tueste minorista, Aroma Roast Coffees, Simon Hsieh también opera Soaring Phoenix Trading, una empresa enfocada en mezclas comerciales de espresso especialmente diseñadas y cafés de origen único de alta calidad. Los clientes también pueden visitar la nueva sala de exhibición, Chateau Andy, en la ciudad de Taipei. Visita www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees o llama al 886-0983-749876 para más información.
La línea de fondo: Un espresso de un solo origen hábilmente tostado más oscuro que es igualmente impresionante en el tiro directo y en la leche: achocolatado, con un tono frutal; complejo y rico.
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