Cafés tostados aromáticos de Simon Hsieh
| Ubicación del tostador: | Ciudad de Taoyuan, Taiwán. |
| Café Origen: | Kenia central. |
| Nivel de tueste: | Medio |
| Agtron: | 47/59 |
| Est. Precio: | NT$1400/16 onzas |
| Fecha de revisión: | febrero 2012 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 10 |
| Regusto: | 9 |
| Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Impresionante variedad y complejidad. Toronja picantemente dulce, mora, flores parecidas a rosas, abeto recién cortado en aroma y taza pequeña. Sensación en boca plena y mantecosa. Final rico y saturado de sabor; un toque de astringencia en el corto se suaviza con chocolate de cacao en el largo. La fruta delicada y afrutada y el dulce chocolate con leche dominan en dos partes de leche.
Notas: Además de su operación minorista de tostado Aroma Roast Coffees, Simon Hsieh también dirige Soaring Phoenix Trading, un negocio centrado en cafés ecológicos de origen único de alta calidad y mezclas comerciales de espresso. Visita www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees o llama al 886-0983-749876 para más información.
Quién debe beberlo: Impresionante complejidad y plenitud en un espresso de origen único, tanto en tiro directo como en leche.
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