Ubicación del tostador: | madison, wisconsin |
Café Origen: | Provincia de Aceh, Sumatra, Indonesia |
Nivel de tueste: | Luz media |
Agtron: | 56/74 |
Est. Precio: | $17.90/12 onzas |
Fecha de revisión: | junio 2021 |
Aroma: | 9 |
Cuerpo: | 9 |
Sabor: | 9 |
Regusto: | 8 |
Con leche: | 9 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Con un tono especiado, ricamente dulce y salado. Especias para hornear, mora, caramelo oscuro, mejorana, narciso en aroma y copa pequeña. Sensación en boca similar al néctar; final crujiente y dulce. En leche con escamas de capuchino, predominan las notas de mora y clavo, con matices de caramelo oscuro y narciso.
Notas: Producido por pequeños agricultores a partir de árboles de las variedades Gayo 1, Gayo 2, Catimor y Abyssinia de Arábica y procesado por el método de lavado convencional, en lugar de la variación de cáscara húmeda más típica de Sumatra. La visión de JBC Coffee Roasters es simple: «dejar que el café marque el camino» a través de la obtención y el tostado de los mejores y más exclusivos cafés disponibles y recompensando a los agricultores que cultivan esos cafés con primas sustanciales. Visita www.jbccoffeeroasters.com o llame al 608-256-5282 para obtener más información.
La línea de fondo: Una rara taza de Sumatra con proceso de lavado convencional, tostada para espresso, rica, con un tono especiado y floral.