¿Se puede comer café instantáneo? ¡Lo que necesitas saber!

cerrar un tarro de café instantáneo

Si bien puede parecer herético para los amantes serios de Java incluso pensar en acercarse a las cosas, ¡el café instantáneo tiene algunas cosas a su favor! Tiene muchos de los mismos beneficios para la salud que el café regular, pero es fácil de preparar con un poco de agua caliente. Varias recetas para hornear requieren café instantáneo en lugar de café molido o frijoles porque el polvo es más fácil de medir y ofrece de manera constante el rico sabor a café que todos amamos. Si tiene café instantáneo a mano para hornear, es posible que se pregunte si está bien comer café instantáneo solo. La respuesta es sí, ¡es seguro comer café instantáneo directamente del frasco!

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¿Qué es el café instantáneo?

El café instantáneo es una versión liofilizada o atomizada del café normal. Esencialmente, el café se hace a la antigua usanza, a partir de granos tostados y molidos, y luego se somete a un proceso que elimina el agua. Todo lo que tiene que hacer es agregar agua al polvo o cristales para obtener café líquido reconstituido. Los procesos de secado por congelación y secado por aspersión no agregan químicos ni aditivos al producto final.

café instantáneo
Crédito de la imagen: Olichel, Pixabay

¿Hay productos químicos nocivos en el café instantáneo?

Tanto el café instantáneo como el regular contienen acrilamida, un químico que puede aumentar su riesgo de cáncer y problemas del sistema nervioso si consumes demasiado. El químico se produce cuando se tuestan los granos de café; el café instantáneo tiene el doble de la sustancia química. Sin embargo, es poco probable que ingieras suficiente sustancia como para poner en peligro tu salud.

Eliminar el café de su dieta probablemente no reducirá su exposición a la acrilamida, ya que la sustancia química se encuentra en varios productos, incluidos artículos de cuidado personal, papas fritas, cereales para el desayuno, galletas saladas y dulces.

¿El café instantáneo tiene algún beneficio para la salud?

¡Absolutamente! El café instantáneo, al igual que el café normal, está repleto de antioxidantes que ayudan a reducir el impacto de los radicales libres en las células de su cuerpo. Los radicales libres excesivos se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer, diabetes y enfermedades del corazón.

Las frutas frescas, las verduras y los cereales integrales están repletos de antioxidantes, pero también puede obtener una deliciosa dosis de compuestos saludables en su taza de café matutino. Algunos estudios sugieren que el café instantáneo ofrece más antioxidantes beneficiosos que otros alimentos. El café instantáneo también proporciona nutrientes importantes como la vitamina B3, el magnesio y el potasio.

Otros estudios parecen indicar que beber café puede reducir su posibilidades de desarrollar enfermedades como la enfermedad de Alzheimer y la diabetes. También puede haber un vínculo entre el consumo de café y la mejora de la salud mental y del hígado.

café instantáneo
Crédito de la imagen: moritz320, Pixabay

¿Cuánta cafeína hay en el café instantáneo?

Una sola cucharadita de polvo instantáneo para una taza de café caliente contiene de 30 a 90 mg de cafeína. Una taza de café regular, por otro lado, tiene un impacto mucho mayor, entregando 70 a 140 mg de cafeína, ¡lo que hace que el café instantáneo sea una excelente opción si está tratando de limitar su consumo de cafeína!

¿Cómo sabe el polvo de café instantáneo?

¡Depende de la marca de café instantáneo que comas! El café instantáneo simple tiende a ser un poco amargo, pero es apetecible si disfrutas de sabores fuertes y agrios. En algunas partes del mundo, el café instantáneo a menudo viene en sobres individuales con leche en polvo y azúcar ya agregados. Sin embargo, estas mezclas tienden a ser más dulces y menos ácidas.

Polvo de café instantáneo
Crédito de la imagen: Elesban Landero Berriozábal, Unsplash

¿Puedes comer granos de café regulares?

Sí. Puedes comer granos de café verdes y tostados. Los granos de café sin tostar son muy amargos y duros, lo que explica por qué comer granos de café crudos como refrigerio no es común en ninguna parte del mundo. Los granos de café tostados son un refrigerio delicioso que sabe mejor cuando se complementa con algo dulce, ¡como el chocolate! Puede encontrar espresso cubierto de chocolate y granos de café tostados en tiendas especializadas en café y minoristas en línea.


Crédito de la imagen destacada: Karyna Panchenko, Unsplash

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