¿Se puede usar café premolido en una prensa francesa? • Frijol Molido

Así que tienes tu primera prensa francesa, eso es genial. Estará preparando un café con un sabor increíble, y definitivamente es un paso adelante de una máquina de goteo automático con botón pulsador.

Si no ha usado este tipo de cafetera de inmersión total antes, es posible que se pregunte si puede usar café premolido comprado en la tienda en la prensa francesa.

La respuesta corta es sí. Puede usar café premolido en una prensa francesa. Pero. Hay un pero. No va a ser la opción ideal, y es posible que encuentre algunos problemas.

Si quieres saber más, quédate. En esta publicación, explicaré por qué deberías deshacerte del premolido y cuál será el mejor tipo de café para usar en tu nueva prensa francesa. ¡Estarás preparando un café de gran sabor en muy poco tiempo!

¿El problema con el café premolido en su prensa francesa?

Casi todas las bolsas de café que se encuentran en los estantes de las tiendas están premolidas a un ajuste medio.

¿Por qué? La mayoría de los consumidores compran café premolido para llevar a casa y usarlo en cafeteras de goteo automático, y el café molido medio es perfecto para ese tipo de máquina.

bolsa y cuchara de café premolido

Aunque la prensa francesa puede preparar una taza razonablemente decente con un molido medio, donde realmente sobresale y prepara un café con un sabor fantástico es con un molido medio a grueso.

Por qué no debe usar café de molienda mediana comprado en la tienda

La prensa francesa funciona de manera diferente a prácticamente todas las demás cafeteras. Probablemente ya haya notado el filtro de malla metálica en el extremo del émbolo.

Es este filtro el que impide que el café molido entre en la taza; a nadie le gusta beber café mezclado con un bocado de café molido.

Así que esta es la razón por la cual los granos de café molidos medianos y finos le causarán algunos problemas.

No solo la mayoría de los granos se deslizarán más allá del filtro de malla, sino que si el café se muele demasiado fino, puede obstruir totalmente el filtro y, en algunos casos, ni siquiera podrá empujar el émbolo hacia abajo.

primer plano del filtro de émbolo con café premolido en una prensa francesa

Y si prepara con éxito una taza de café de prensa francesa con una molienda media o fina, encontrará que la limpieza es una pesadilla debido a todos los posos de café alojados y atrapados en el interior del filtro.

Por experiencia, tendrás que desmontar los componentes del filtro y limpiar cada pieza a fondo.

Otro problema con el café premolido, que no está únicamente relacionado con la preparación del café en la prensa francesa, es la frescura.

He hablado extensamente sobre granos de café premolidos versus granos de café enteros frescos en este blog. Pero para resumir, el café premolido comienza a perder su sabor y frescura casi de inmediato.

Al moler el café, básicamente estás rompiendo la capa protectora y permitiendo que el oxígeno y otros elementos deterioren el café molido rápidamente.

Seamos honestos, la mayoría de esas bolsas de café del supermercado han estado en los estantes durante meses; créeme, no es fresco.

Es mejor usar una molienda gruesa

Cuando se trata de la prensa francesa, el café molido fino es definitivamente no, no. El molido medio con un empujón funcionará, pero si no tienes cuidado, los posos de café rebeldes y los finos encontrarán una forma de entrar en tu taza.

Ejemplos de tamaño de molido de café de prensa francesa

El café molido grueso será su amigo, y combinado con un tiempo de remojo un poco más largo, se le garantiza una taza de gran sabor con cero, sí, cero café molido en su taza.

Compre su café local

Entonces, ¿dónde encuentras café molido grueso? Probablemente no tendrá mucha suerte encontrando alguno sentado en el estante de su supermercado local.

Pero, lo más probable es que puedas comprar café en grano entero. Todo lo que necesita es un molinillo de café con rebabas de buena calidad, bloquee un ajuste grueso y muela justo antes de cada preparación.

Pero, ¿y si no tienes un molinillo? La mayoría de las cafeterías venden sus cafés de marca, e incluso pueden tostarlos en el lugar si tienes suerte.

La próxima vez que pase por su cafetería favorita, acérquese y compre una bolsa y pídale al barista que muela el grano hasta obtener una molienda gruesa.

Honestamente, ¡esta es una de las mejores maneras de obtener un café fresco y de gran sabor!

Solo asegúrese de comprar suficiente para una semana, no compre a granel y tenga bolsas en los armarios de su cocina que se deterioren lentamente.

Conclusión

Entonces, si ha logrado llegar hasta aquí, es de esperar que tenga una mejor idea del tipo de café que debe usar. ¿Se puede usar café premolido en prensa francesa? Sí, solo debes saber que no te dará la mejor experiencia.

Pero si no te queda más remedio que utilizar café premolido medio en prensa francesa, un pequeño consejo. Una vez que haya agregado su café y agua caliente, presione suavemente el émbolo pero deténgase justo antes de tocar el fondo.

Deje reposar el café de la prensa francesa de 3 a 5 minutos. Esto permitirá un tiempo para que los posos se caigan y se asienten en el fondo de forma natural y habrá menos posibilidades de que los lodos terminen en la taza.

El café en grano entero fresco siempre será la mejor ruta a seguir con cualquier método de preparación de café, no solo con la prensa de café francesa.

Recuerde, tan pronto como se ha molido el café, el reloj de frescura comienza a funcionar, y es muy probable que el café premolido comprado en la tienda haya estado en los estantes durante meses.

Hágase un favor, invierta en un buen molinillo, compre granos de café enteros recién tostados en su cafetería favorita o tostador local, y prepare el mejor café preparado en casa que pueda.

¿Que te ha parecido?

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