Cafés tostados aromáticos de Simon Hsieh
| Ubicación del tostador: | Ciudad de Taoyuan, Taiwán |
| Café Origen: | Minas Gerais, Brasil |
| Nivel de tueste: | Medio |
| Agtron: | 46/60 |
| Est. Precio: | NT $1000/16 onzas |
| Fecha de revisión: | diciembre 2016 |
| Aroma: | 9 |
| Cuerpo: | 9 |
| Sabor: | 9 |
| Regusto: | 8 |
| Con leche: | 8 |
Evaluación ciega: Evaluado como espresso. Rico, profundo, rotundamente especiado. Un cedro particularmente aromático más caramelo, mantequilla de almendras, melocotón, flores de rosa en aroma y taza pequeña. Sensación en boca plena y aterciopelada. El sabor se consolida alrededor de un chocolate con tonos de cedro en un final resonante. Crujiente y delicado en tres partes de leche: continuación de cedro y chocolate.
Notas: Un ejemplo clásico de un fino café procesado en seco o «natural» de Brasil, lo que significa que los granos se secaron dentro de la fruta en lugar de después de quitar la fruta, como es el caso de los cafés procesados en húmedo o «lavados». Además de su operación minorista de tostado, Aroma Roast Coffees, Simon Hsieh también opera Soaring Phoenix Trading, un negocio centrado en mezclas comerciales de espresso especialmente diseñadas y cafés de origen único de alta calidad. Visita www.facebook.com/4ArtsZeroDefectCoffees o llama al 886-0983-749876 para más información.
La línea de fondo: Un tiro directo particularmente profundo y equilibrado, accesible, satisfactorio, resonante.
Relacionado:
