La mejor manera de acercarse a la receta de Thai Won On – Thai Iced Coffee es tomar muchos tragos de espresso y luego colocarlos en el refrigerador para que se enfríen. Si no tiene una máquina de espresso, puede preparar café de doble concentración.
- Llene un vaso 1/3 del camino con hielo picado.
- Llene un vaso separado con 2 oz de leche condensada azucarada.
- Vierta 2-3 oz de café (dependiendo de la fuerza que desee) sobre la leche condensada azucarada (notará que el café se asentará encima como su propia capa).
- Revuelva rápidamente con una cuchara hasta que esté bien mezclado.
- Vierta sobre el hielo en el otro vaso.
café helado tailandés por Molly
Este es un gran postre en sí mismo y es increíble después de una comida asiática picante. Puedes decorar con una pizca de canela, aunque una gota de vainilla y/o anís es el paraíso en una taza.
Recursos
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Donald Machado es el propietario de Coastal Roasters, una pequeña tienda de café y tostado artesanal independiente ubicada en la ciudad de Tiverton, en el sureste de Rhode Island. Coastal Roasters ofrece más de 2 docenas de variedades para venta al por menor y al por mayor, junto con una amplia selección de tés de hojas enteras. Todo el café se tuesta en lotes de 15 a 25 libras en su tienda de 500 pies cuadrados (que también alberga la cafetería) justo a lo largo del paseo marítimo. Desde la cosecha hasta la taza, los tostadores costeros ofrecen a sus clientes minoristas y mayoristas una experiencia de café personalizada y de estilo artesanal. Ganadores del premio Fresh Cup y SCAA 2003 al mejor minorista… «Mejor pequeña cafetería en Rhode Island» (sección Boston Globe Travel).
