Comerciante holandés de café verde Traboca se ha metido en el negocio del cine, lanzando su primer documental, que describe la génesis del café cultivado en Guji en Etiopía tal como lo conocemos hoy, según la compañía. Aquí hay más directamente de Trabocca y su fundador Menno Simons:
Trabocca dice que este breve documental, titulado ‘La historia del café Guji’, se centra en los años pioneros de los ‘padrinos del café’ Haile y Tesfaye. Hace quince años, los lugareños consideraban que Haile (Shakisso Farm) y Tesfaye (Suke Quto) estaban locos por cultivar café. La gente de Guji estaba más interesada en el oro y la ganadería. Pero, como afirma Menno, debido a la creencia de Haile y Tesfaye en el valor económico y sostenible del café, poco a poco se convenció a los lugareños de cultivar café.
Ahora que ha superado a Starbucks en China en términos de número de tiendas minoristas, la marca de café china de 27 meses Café de la suerte aparentemente está cansado de tener que lidiar con todos esos molestos permisos y problemas de personal. Según nuevos informes de esta semana, Luckin planea expandirse enormemente en el campo de las máquinas expendedoras. Reuters publicó la historia esta semana:
El fundador y director ejecutivo de Luckin, Qian Zhiya, dijo que la nueva estrategia le permitió ser ágil y con pocos activos. “Nos permite acercarnos a los consumidores y no estamos restringidos por las aprobaciones de licencias”, dijo en un evento de lanzamiento del nuevo negocio.
Entre los muchos paralelismos entre el café y el cacao, uno que se remonta al mundo del vino, está el surgimiento de la indicación geográfica (IG) como una forma de verificar los métodos de producción y agregar valor a los productos en los mercados que pagan más. Voz de America esta semana compartida la fascinante historia de la segunda IG de cacao de Brasil, “Sur de Bahía”, que surgió directamente de los deseos de los agricultores de capturar más valor. La estrategia parece estar funcionando:
“No queríamos una simple certificación que acreditara el patrimonio histórico-cultural del cacao en la región”, dijo la bióloga Adriana Reis, cofundadora de la ACSB.
“Queríamos usarlo para defender la calidad de este producto y proteger el medio ambiente y los derechos sociales, lo que también nos permitiría diferenciarnos”.
En particular, para que un lote de cacao sea candidato a IG, al menos el 65 por ciento de los granos deben estar completamente fermentados, con un contenido de humedad de menos del ocho por ciento y menos del tres por ciento de defectos internos, como moho, insectos o coles.
Foto de prensa del Café X.
Después de que los habitantes de San Francisco comenzaron a informar sobre las interrupciones de los quioscos de baristas robóticos de Cafe X en la ciudad, el fundador de Cafe X, Henry Hu, acudió a Twitter para confirmar que la compañía estaba cerrando tres de sus ubicaciones, dejando solo los quioscos de aeropuertos entre su flota de baristas robóticos:
Ofreceremos reembolsos a cualquier persona con créditos de aplicaciones prepagos y los invitaremos a ver nuestra última y mejor experiencia de cafetería robótica en su vuelo nocturno en SJC o SFO. ¿Se expandirá a más aeropuertos en 2020?
—Henry Hu (@supergeek18) 7 de enero de 2020
Foto promocional de Halo Burger.
La volatilidad del precio del café ha sido un problema enorme en el mercado de materias primas en los últimos dos años, pero en ninguna parte los precios del café son más volátiles que en la cadena minorista de hamburguesas con sede en Michigan. Hamburguesa Halo.
En una nueva promoción, la compañía está basando su precio diario de café en la temperatura alta en Flint para ese día. Por ejemplo, si el termostato marca 20°F, una taza de café ese día cuesta $0.20. Por lo tanto, el café no solo está muy subvaluado, sino que también es un líder en pérdidas. ¡Mugir! Web QSR tenía más:
“Esta campaña en realidad nació de una llamada de servicio al cliente”, dijo la directora de marketing de Halo Burger, Olivia Ross, en un comunicado de prensa. “Después de hablar un rato con este huésped, nos informaron que la familia Thomas (fundadores de la cadena) solía fijar el precio del café todos los días según la temperatura. Inmediatamente supe que teníamos que traerlo de vuelta”.
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