‘Trabajando hacia la transparencia’ esta semana en The Crown en OaklandDaily Coffee News by Roast Magazine

No es una buena señal para los tostadores de café de especialidad, o para los consumidores, que las empresas importadoras emitan advertencias como esta:

Sin una reestructuración drástica de la forma en que se fija el precio del café en todo el mundo, el suministro del que dependemos parecerá cada vez más homogéneo, ya que la producción en masa y la cosecha mecánica se convierten en el único camino sostenible.

Ese mensaje premonitorio proviene de Oakland Café Real y su negocio de tostado, educación y eventos La corona. Se produce cuando The Crown se prepara para organizar una discusión pública llamada “Trabajando hacia la transparencia: la guía de transacciones de cafés especiales”. El evento, que requiere registrose llevará a cabo este viernes 25 de octubre en The Crown en Oakland (Enlace del mapa de Google)

Como hemos señalado en numerosas ocasiones en estas páginas virtuales, la Guía de transacciones de cafés especiales (SCTG) es un documento en evolución que se basa en montañas de datos de contratos de compra de docenas de donantes anónimos, de los cuales prácticamente todos son tostadores o importadores. Luego, esos datos se pueden presentar para proporcionar una herramienta alternativa de descubrimiento de precios para el mercado de cafés especiales, una que evite el precio de mercado de productos básicos (precio C) para el café.

“Según numerosos estudios en diferentes países productores de café, los precios que se pagan por los cafés verdes especiales a menudo no cubren el costo total de producción, y mucho menos respaldan los medios de vida prósperos de los agricultores y sus familias”, la versión revisada recientemente de la Guía de transacciones de cafés especiales. estados “A menos que el descubrimiento de precios vaya más allá de una dependencia exclusiva de las referencias de precios de productos básicos, los agricultores no pueden esperar que estos precios evolucionen de manera que los entusiasme por permanecer en la industria”.

Vale la pena señalar que el precio de futuros de ICE para los contratos de arábica de diciembre se ubicaba en $ 0.977 por libra, al momento de escribir este artículo.

Para la discusión en Oakland, Max Nicholas-Fulmer y Jeri Idso de The Crown estarán acompañados por los directores de SCTG Peter Roberts (de la Universidad de Emory) y Chad Trewick (de Reciprocafe), y por los reconocidos profesionales del café de especialidad y defensores de los productores Mayra Orellana-Powell y Luis Saldanha.

Abriendo el apetito por la conversación sobre transparencia, The Crown lanzó recientemente un podcast sobre una variedad de temas de sustentabilidad, precios y mercadocon Nicholas-Fulmer y Richard Sandlin y Chris Kornman de The Crown, junto con Café de contraculturaes Katie Carguilo.

Según The Crown, la discusión del viernes explorará qué es la guía SCTG, qué pretende lograr y, lo que es más importante, qué promesas no hace. Encontrar más detalles aquí.

Más de DCN