Hace poco hice un pastel de Tres Leches para mi blog. Para aquellos que no están familiarizados con Tres Leches, es un bizcocho denso que se ha empapado en una mezcla almibarada de leche evaporada, leche condensada azucarada y crema espesa, de ahí el nombre Tres Leches (tres tipos de leche). Luego, el pastel se cubre con crema batida, lo que lo convierte en una delicia latinoamericana decadente.
A la hora de hacer esta tarta siempre se asegura que le sobrará sirope de leche. En lugar de tirarlo por el fregadero, pensé, «¿por qué no hacer café con él?» ¡El resultado fue espectacular!
Tres Leches Latte
¡Un Tre Latte Latte! (italiano para Tres Leches Latte)
El jarabe de leche Tres Leches es aproximadamente 2 partes de leche evaporada, 2 partes de leche condensada azucarada y 1 parte de crema espesa. Como seguramente querrás compartir con tus amigos, la receta más fácil es la siguiente.
Revuelva juntos:
- 1 lata de 14 onzas de leche evaporada
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada azucarada
- 1 taza de crema espesa
Para mi café con leche, comencé con un espresso de 4 oz.
Vapor: 5 oz de leche, 3 oz de jarabe Tres Leches y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla.
Primero, para lograr un aspecto en capas realmente genial: ponga la leche en la taza, espere hasta que se asiente y luego agregue el espresso muy lentamente. Se separará automáticamente. ¡Ni siquiera intentes contar las calorías! ¡Solo disfruta!
Latte en capas
Holland Morgan es un chef profesional especializado en alta cocina. Es un conocedor del café y coleccionista de parafernalia cafetera. Un día sin café es como un día sin sol… ¡Porque no puedo abrir los ojos!
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