Café en pergamino. Foto de Daily Coffee News.
No es una noticia de última hora que la pandemia de COVID-19 está afectando a la industria del café de especialidad, desde los agricultores hasta los baristas. Hemos sido testigos de cómo las medidas de distanciamiento social han detenido o interrumpido los negocios minoristas de café, afectando a los tostadores de café, las cafeterías y los baristas.
Pero, ¿cómo es que la pandemia y las medidas preventivas tomadas por los gobiernos latinoamericanos para frenar la propagación del COVID-19 afectan directamente a los productores de café especial?
La cosecha en México y Centroamérica terminó justo antes de que el coronavirus llegara a esos países. Por lo tanto, la mayoría de los agricultores de Mesoamérica evitaron muchos de los problemas que ahora experimentan los agricultores sudamericanos.
En Colombia, Ecuador y Perú, los orígenes sudamericanos donde nosotros en Café Caravela operar, la cosecha apenas comienza. Para comprender mejor las principales preocupaciones, preocupaciones y desafíos que enfrentan los caficultores de estos tres países en medio de la pandemia, la semana pasada nuestro equipo PECA Encuestó telefónicamente a 379 caficultores en Colombia, 48 en Ecuador continental y 100 en Perú que tienen planes de entregar café en esta cosecha.
A continuación se presentan los resultados de la encuesta, donde se pueden ver los principales problemas de los caficultores y comparar las diferentes percepciones en los tres países:
¿Cuáles son los principales problemas que cree que enfrentará en esta cosecha? / Que problemas que cree va a tener con la cosecha?
¿Qué % de la cosecha perderán como consecuencia de la situación actual? / Que % de la cosecha cree que va a perder por culpa de la situacion actual?
¿Qué estrategias están implementando para superar la situación actual? / Que estrategias esta implementando en su finca para superar la situacion actual?
Comprender los resultados
Los resultados de la encuesta muestran problemas algo diferentes que afectan a cada país. Es interesante observar que la pandemia, más que mostrar el impacto del COVID-19 en las comunidades cafetaleras, está evidenciando los problemas estructurales que enfrenta cada país.
Por ejemplo, la falta de mano de obra parece ser un problema mayor en Colombia y Perú que en Ecuador, ya que las fincas en los dos primeros países son generalmente más grandes y más productivas, por lo que dependen más de mano de obra externa para poder recoger todo su café. Este problema también se refleja en las respuestas a la segunda pregunta, ya que los productores de Colombia y Perú anticipan un mayor porcentaje de pérdidas precisamente por la falta de mano de obra.
Mientras tanto, los cafetaleros ecuatorianos parecen significativamente más preocupados que sus vecinos por el bloqueo de carreteras para evitar la propagación del virus a comunidades más pequeñas. Esta respuesta destaca el hecho de que la industria del café en Ecuador carece del tipo de infraestructura sólida de compra de café presente en Colombia y Perú, donde existe una amplia competencia por el pergamino, estaciones de compra ubicadas en casi todas las comunidades cafeteras y diferentes tipos de actores, tanto empresas privadas y cooperativas.
La encuesta también arroja luz sobre las diferentes estructuras de costos, como lo ha demostrado nuestro modelo de costo de producción, donde los productores de Ecuador y Perú tienen costos de producción más altos que los de Colombia. Esto se debe en gran parte a la pronunciada devaluación del peso colombiano en los últimos años, frente a la economía dolarizada de Ecuador y un sol peruano fuerte. Esto se demuestra por una proporción significativamente mayor de productores en Ecuador y Perú preocupados por la falta de dinero.
Con costos más altos y rendimientos y precios de mercado más bajos, a los productores de Ecuador y Perú les resulta mucho más difícil generar ganancias al producir café. Esta respuesta también puede subrayar el hecho de que los productores con los que trabajamos en Colombia tienen relaciones más sólidas y duraderas con los tostadores de café, ya que hemos estado trabajando en Colombia durante más tiempo, por mucho.
A pesar de los desafíos que enfrentan los caficultores, es sorprendente ver cómo las comunidades y familias en Perú y Colombia se unen para superar la escasez de mano de obra que enfrentan. Podemos ver un gran aumento de miembros de la familia que ayudan con las cosechas y comunidades que crean mingas, donde se unen por un bien común y ayudan a las fincas de café, para evitar que los miembros de la comunidad pierdan dinero o café.
Tener esta información nos ayuda a comprender y analizar cómo podemos ayudar a los caficultores de América Latina a abordar su situación para que puedan continuar produciendo café de calidad mientras ganan suficiente dinero para ganarse la vida.
No debemos olvidar a estos cafetaleros durante este momento difícil, mientras les compramos la mayor cantidad de café posible a precios muy por encima de sus costos de producción.
Información de la encuesta:
La encuesta fue realizada por teléfono por nuestro equipo de PECA en Colombia, Ecuador y Perú del 18 al 24 de abril. Este es el detalle de los productores entrevistados en cada país:
- Colombia: 379 caficultores con una superficie cafetalera promedio de 3,5 ha, de los departamentos del Cauca, Huila y Tolima (19 municipios)
- Ecuador: 48 caficultores con una superficie cafetalera promedio de 2,56 ha, de los departamentos de Imbabura, Loja, Pichincha y Zamora (7 cantones)
- Perú: 100 caficultores con una superficie cafetalera promedio de 3,2 ha, de los departamentos de Cajamarca y Cusco (11 distritos).
Nota del editor: una versión de esta historia apareció inicialmente en el Café Caravela sitio web y se vuelve a publicar aquí con permiso. Daily Coffee News no publica «contenido pago» o «contenido patrocinado» de ningún tipo. Todas las opiniones expresadas en este artículo pertenecen al autor y no son necesariamente compartidas por Daily Coffee News.
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alieth polo
Alieth Polo es la Directora Regional de PECA y Sostenibilidad de Caravela Coffee. PECA es el programa de educación para productores de Caravela, que brinda educación y asistencia técnica a más de 4,000 productores de café.
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