Wilfa Performance » CoffeeGeek

Al igual que con todas las máquinas para hacer café, siempre debe ejecutar algunos ciclos de agua simple en Wilfa Performance antes de preparar su primera taza, así que eso es lo que hice. El depósito se llenó al máximo y se presionó el botón de encendido frontal, iniciando el proceso de calentamiento del agua y preparación del café (sin café). También mantuve la válvula de caudal ajustable al máximo.

Al hacer esto, noté que la máquina es bastante rápida en general. Un proceso de preparación completo en blanco tomó 4,5 minutos, de principio a fin; la bomba estuvo activada durante menos tiempo (4 minutos) y la máquina continuó drenando el agua calentada en la jarra durante otros 30 segundos; será más tiempo con una carga de café.

Antes de recibir Wilfa Performance, investigué la máquina, leí (y observé) reseñas de varios revisores europeos y británicos, y noté que algunos de ellos tenían problemas con la forma en que el conjunto del filtro se asentaba en el conjunto del gancho de la máquina. No tuve absolutamente ningún problema con él: cada vez que lo coloqué en su ranura, se sentó de manera firme y segura. Quitarlo también es extremadamente fácil.

Primeras cervezas

Una vez que la máquina tuvo algunos ciclos, mis próximas pruebas fueron hacer lotes completos de preparación en la máquina, operándola lo más posible. El tiempo de preparación en el tamaño de lote máximo es nuevamente, razonablemente rápido, a x minutos hasta que salen las últimas gotas del filtro (la bomba funcionó durante el mismo período de tiempo que funcionó durante mi operación sin café de la máquina).

La calidad de la taza es… buena con el tamaño máximo de preparación, sin operar con la válvula de flujo completamente abierta. En mi tercera prueba, también preparé un lote de 350 ml del mismo café (el hermoso Costa Rica H3 Volcán Azul Miel terminar café de Empresa Social de Café) manualmente usando un Hario V60 y filtros de papel de Hario. Al comparar el sabor, el brebaje de Hario fue notablemente mejor, con más matices y profundidad en la taza, pero el brebaje de lote completo de Wilfa no fue de ninguna manera terrible. Si tuviera que calificar a los dos, el V60 obtendría un 8.5 y el Wilfa un 6.5-7.0 en el lote completo, sin manos. (Soy un anotador muy duro, rara vez doy algo por encima de 9 puntos sobre 10).

La limpieza es muy sencilla con la máquina Wilfa Performance. Como se mencionó repetidamente, el conjunto del filtro se quita con bastante facilidad, y solo es cuestión de tirar el filtro gastado y la tierra en nuestro contenedor de compost, enjuagarlo bien (y la jarra de café) debajo del grifo del fregadero y volver a colocarlos en su lugar. en la maquina.

Mi siguiente serie de pruebas fue hacer lotes más pequeños con Wilfa Performance; específicamente, cervezas de 24 oz, 16 oz e incluso 8 oz. El único cambio que hice en la máquina fue ajustar el dial de velocidad de flujo en el conjunto del filtro para que coincida con mis tamaños de preparación. No entraré en los tiempos aquí, pero comparé el sabor de cada lote con los lotes de 350 ml de vertido manual de Hario V60 que preparé junto con Wilfa.

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